Khoai Lang Kén Nguyên Anh

Khoai lang kén giòn ngon có vị ngọt dịu tự nhiên, bùi và thơm là một món ăn vặt tuyệt vời.

Khoai lang không chỉ nhiều chất xơ mà còn cung cấp thêm các vitamin như A, B, C, các loại khoáng chất như kẽm, kali, mangan... rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp. Những miếng khoai lang kén có sự béo ngậy của nước cốt dừa, bùi của khoai và vị ngọt dịu của xíu đường tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. 

Bí quyết làm khoai lang kén ngon và để tủ lạnh được lâu

- Khoai lang nên chọn loại khoai vàng hoặc khoai nghệ ăn sẽ béo, ngậy và thơm hơn. Khoai lang tím cũng được nhưng có độ dẻo.

- Cách làm khoai lang kén không cần bột năng: Bột năng có thể thay thế bằng bột ngô hoặc bột gạo nếp pha với gạo tẻ (tỷ lệ 1:1).

- Cách làm khoai lang kén để tủ lạnh được lâu: Khoai lang kén để tủ lạnh được lâu thì cần rán khoai 2 lần. Lần đầu rán cho đến khi khoai vàng, để nguội cất vào tủ lạnh (để tủ đông). Đến khi ăn thì giã đông và rán lại là khoai vẫn giòn, ngon.

Khoai lang kén ăn nóng cùng tương ớt vừa cay cay, tê tê đầu lưỡi lại có độ giòn tan, ngọt dịu vô cùng hấp dẫn.