Sushi thanh cua là món ăn quen thuộc, phổ biến và khá dễ ăn. Món ăn được cuộn với các thành phần: lá rong biển, gạo, thanh cua có thể có thêm bơ, dưa leo hoặc củ cải muối tùy sở thích của mỗi người.
Sushi được cuộn một cách khéo léo, hương vị đậm đà vì trong gạo có trộn sẵn hỗn hợp giấm và đường, thanh cua thì mềm, ngon có mùi vị của hải sản. Chấm cùng với nước tương và cho thêm một ít mù tạt nữa là đúng bài.